Karstajās dienās šajā vasarā varēja pa tiešām izjust to, ka negribas slēgt iekšā cepeškrāsni, bet dzimšanas dienas ir jāsvin un kūkas ir jāēd! Tāpēc ir ļoti labi, ka var ātri un vienkārši pagatavot garšīgu kūku, kuru nebūs nepieciešams cept! Šogad dzimšanas dienā mielojos ar šokolādes un riekstu krēma kūku un bija ideāli!

PAMATNEI

• sadrupināti selgas pilngraudu cepumi (2 paciņas) + kausēta kokosriekstu eļļa (tik, lai masa būtu viegli mitra)
• Ieklāj formā un pārklāj ar banānu ripiņām

ŠOKOLĀDES PILDĪJUMAM

• 400 g tumšā šokolāde + 400 ml kokosriekstu piens no bunžas (sakarsē un izkausē šokolādi)
• lej uz pamatnes, izlīdzina un pārklāj ar banānu ripiņām un ogām pēc izvēles

OTRAI KĀRTAI

• apmēram 1 burciņa Indijas un lazdu riekstu krēms, saldinātājs pēc izvēles un krēms no 1 bundžas kokosriekstu piena (cietā daļa, kad bundža pastāvējusi ledusskapī) + pāris ēdamk kokosriekstu eļļa
• sakausē kopā un izmaisa, pārlej pildījumam un izlīdzina. Liek ledusskapī līdz stingra (vismaz 3 h) un dekorē ar šokolādes mērci un augļiem. Lai labi garšo!

Forma šoreiz bija diez gan liela (apmēram 25 cm), tāpēc droši var pielāgot sastāvdaļu daudzumu mazākais kūkas formai.