Šobrīd nav viegli atrast pareizos vārdus un diemžēl nav arī nekas tāds, ko es varētu pateikt, lai situācija uzlabotos. Vēl joprojām neapēju noticēt, ka tas pa tiešām notiek un šī ir realitāte!! BET šis nevar kļūt par jauno “normālo pasauli” un mēs nevar pierast pie šā brīža notikiemums! Jebkuram jaunam notikumam ziņās vajadzētu būt tieši tik pat biedējošam kā tas bija pašā sākumā! Karam šijā pasaulē nav vietas! Jebkurš cilvēks ir pelnījis brīvību un iespēju dzīvot mierā. Un tam pat nevajadzētu būt jautājumam, ko diskutēt!

Vegāniskas ‘siera’ kūkas recepte veltīta Ukrainai un visiem, kurus ietekmējis šis karš:

Sastāvdaļas pamatnei:

• 180 g žāvētas plūmes vai sulīgas dateles
• 100 g Indijas rieksti

Sastāvdaļas pildījumam:

• 300 g Indijas rieksti (uz nakti izmērcēti)
• 80 ml dateļu vai kļavu sīrups
• 200 ml konservēts kokosriekstu piens
• 170 ml kausēta kokosriekstu eļļa
• sula no 1/2 citrona
• 1 tējk. vaniļas ekstrakts
• krāsām: 2 tējk. kurkumas un 2 tējk. zilās spirulīnas pulveris

Pagatavošana:

1. Sāc ar pamatni. Sablendē virtuves kombainā abas sastāvdaļas līdz masa kļuvusi lipīga. Liec to kūkas formā (20 cm), izlīdzini vienmērīgā kārtā un nospied.
2. Turpini ar pildījumu – liec visas sastāvdaļas (izņemot kurkumu un spirulīnu) blenderī un blendē līdz masa kļuvusi vienmērīga.
3. Sadali masu divās daļās un iemaisi tajās kurkumas un zilās spirulīnas pulverus.
4. Pārlej dzelteno daļu kūkas pamatnei un izlīdzini vienmērīgā kārtā. Liec ledusskapī uz apmēram 15 – 30 min līdz masa kļuvusi nedaudz stingrāka.
5. Pārlej otru masas daļu un liedz ledusskapī uz vismaz 3 h līdz kūka kļuvusi stingra. Dekorē ar citrona miziņu un mellenēm.

🇺🇦 Oriģinālajam postam Instagram esmu pievienojusi iespēju ziedot Ukrainai.