Biešu un šokolādes mafini | veselīgi un bez glutēna

Video recepte šeit

Vislabākais veids, kā kādam iemānīt bietes, ir tās iecepot šokolādes mafinos! Sanāks ne tikai veselīgāki, bet arī ļoti garšīgi mafini un neviens pat nepateiks, ka to sastāvā ir bietes. Šie šokolādes un biešu mafini būs ļoti viegli pagatavojami, kā jau teicu arī veselīgāki, un, turklāt, tie nesaturēs glutēnu, jo šoreiz izmantosim griķu un mandeļu miltus.

Sastāvdaļas:

  • 1 vidēja izmēra vārīta biete
  • 150g griķu milti
  • 100g mandeļu milti
  • 3 ēdamk. kakao
  • 200ml augu piens
  • 1 ēdamk. ābolu sidra etiķis
  • 120g brūnais cukurs
  • 100ml eļļa (saulespuķu vai kausēta kokosriekstu eļļa)
  • 1 tējk. cepamais pulveris
  • 1 tējk. vaniļas ekstrakts
  • 1/2 tējk. sāls
IMG_9441

Šokolādes un biešu mafini

Pagatavošana:

  1. Vispirms pagatavo vegāniskās “paniņas” sajaucot augu pienu kopā ar ābolu sidra etiķi. Izmaisi un ļauj tam pāris minūtes pastāvēt līdz izveidojās kunkuļi.
  2. Ņem 1 vārītu bieti un sablenderē vai sarīvē to.
  3. Tagad turpini ar visām sausajām sastāvdaļām. Izsijā griķu un mandeļu miltus, kakao, cepamo pulveri un sāli caur sietiņu, lai nebūtu graudiņi.
  4. Izmaisi un pievieno visas slapjās sastāvdaļas: iepriekš sagatavotās paniņas, eļļu, brūno cukuru, vaniļas ekstraktu un rīvētu bieti.
  5. Visu kārtīgi izmaisi un liec mīklu mafinu formiņās. Katrai formiņai būs nepieciešamas apmēram 2 lielas ēdamkarotes no mīklas (lai aizpildītu apmēram 2/3 no formiņas). Kopā sanāks 12 mafini.
  6. Cep cepeškrāsnī 180°C apmēram 20-25 minūtes līz mafini pacēlušies. Ar zobu bakstāmo pārbaudi vai tie ir gatavi – iedur to mafina vidū, ja tas iznāk ārā tīrs, tie ir gatavi!

Video recepte šeit

Šoreiz šos mafinus dekorēju ļoti vienkārši – sajaucu kopā 1/2 tējk. biešu pulveri ar 1 tējk. kakao un 1 tējk. pūdercukuru un to visu uzkaisīju tiem virsū. Bet, ja vēlies, vari uztaisīt arī nedaudz neveselīgāku versiju un dekorēt tos ar cukura glazūru, kā arī izmantot mīklu kā pamatu un pievienot tai šokolādes gabaliņus. Lai garšīgi ēdās!

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s