Ideālas brokastis ar garšīgām un veselīgām vafeļpankūkām. Kāpēc vafeļpankūkas? Jo sanāk kaut kas pa vidam! No ārpuses zeltaini kraukšķīgas, bet vidū mīksas. Mmmmmm….

Sastāvdaļas:

• 150 g auzu pārslas
• 1 ēdamk linsēklas
• 1/2 tējk sāls
• 1/2 tējk vaniļas cukurs
• 1 tējk cepamais pulveris
• 1 banāns
• 200 ml augu piens
• 50 ml kausēta kokosriekstu eļļa

Pagatavošana:

1. Liec virtuves kombainā visas sausās sastāvdaļas un blendē līdz auzu pārslas kļuvušas kā milti. Pievieno pārējās sastāvdaļas un blendē atkal līdz viss vienmērīgi sajaucies. Ļauj pāris minūtes mīklai ievilkties.
2. Uzkarsē pannu un viegli iezied ar eļļu. Uzklāj pāris ēdamk mīklas un izlīdzini. Cep pāris minūtes līdz zeltaini brūnas un pasniedz kopā ar svaigām ogām no dārza un mīļāko ievārījumu.