Video recepte šeit!

Šoreiz kaut kas nedaudz savādāks, bet katrā ziņā izdevies un garšīgs eksperiments – vegāniska zemeņu siera kūka ar riekstiem, kas nesatur glutēnu un nav jācep! Lai gatavotu šo recepti, iedvesmojos no savas populārās zemeņu kūkas.

Sastāvdaļas pamatnei: ⠀

• 200 g mandeļu milti ⠀
• 125 g mandeļu sviests ⠀
• 2 – 4 ēdamk kļavu sīrups

Sastāvdaļas pildījumam: ⠀

• 500 g zemenes
• 125 g mandeļu vai kāds cits riekstu sviests (es ieteiktu Indijas riekstu vai kokosriekstu/mandeļu) ⠀
• 5 ēdamk kļavu sīrups ⠀
• 200 ml kokosriekstu piens ⠀
• 3 tējk agara pulveris ⠀

Pagatavošana:

• sajauc visas pamatnes sastāvdaļas, liec formā (20 cm), izlīdzini un nospied ⠀
• sajauc visas pildījuma sastāvdaļas (izņemot agaru) un sablendē ⠀
• atdali apmēram 300 ml pildījuma, iemaisi agaru un liec vārīties uz apmēram 2 min ⠀
• pievieno pildījumam un sablendē atkal. Lej pildījumu uz pamatnes, izlīdzini un liec ledusskapī uz vismas 1 – 2 h, līdz kūka kļuvusi stingra. Dekorē ar papildus zemenēm.