Burkānu kūka | Vegāniskas receptes

Video recepte šeit!

Burkānu kūka ir kaut kas, ar ko es neuzaugu un uzzināju par tikai pāris gadus atpakaļ. Cik žēl! Tā ir ļoti garšīga un arī labs veids kā kādam iemānīt iemānīt burkānus! Šī var būt ne no vienkāršākajām kūkām un būs nepieciešamas diezgan daudz sastāvdaļas, bet tas būs to vērts!

 

Sastāvdaļas kūkai: 

  • 2 krūzes milti
  • 3 tējk. cepampulveris
  • 1 tējk. sāls
  • 2 ēdamk. kanēlis
  • 1/2 tējk. muskatrieksts
  • 2 kliju miltu “olas” (2 ēdamk. kliju milti sajaukti ar 3 ēdamk. ūdens)
  • 1/2 krūze ābolu biezenis
  • 1/2 krūze augu piens vai ūdens
  • 1 tējk. vaniļas ekstrakts
  • 1/2 krūze kokosriekstu eļļa
  • 1 krūze cukurs
  • 1 1/2 krūzes rīvēti burkāni
  • 1/2 krūze valrieksti (pēc izvēles)

 

Sastāvdaļas pildījumam:

  • 1 krūze indijas rieksti
  • krēms no 1 bundžas kokosriekstu piena (tikai krēms!)
  • 1/4 krūze agaves vai kļavu sīrups
  • 1/4 krūze augu piens
  • 2 ēdamk. pūdercukurs (pēc izvēles)
  • 1 tējk. vaniļas ekstrakts
  • 1/2 citronu sula
  • miziņa no viena citrona

 

Process:

Vispirms uz nakti (vai vismaz 4h karstā ūdenī) izmērcē indijas riekstus, ko vēlāk vajadzēs pildījumam. Kūkai – 1 bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas – miltus, cepampulvir, sāli, kanēli, muskatriekstu, un otrā bļodā sajauc visas slapjās sastāvdaļas – kliju “olas”, ābolu biezeni, augu pienu, vaniļas ekstraktu, kokosriekstu eļļu un cukuru. Kad tas pabeigts, pakāpeniski pievieno sausās sastāvdaļas slapjajām un labi samaisi. Kā pēdējos iemaisa burkānus. Ja kūku gatavo divās kārtās, sadala mīklu uz pusēm. Liek cepammannā (25 cm diametrā) un cep apmēram 45 minūtes 180°C. Ļauj kūkai atdzist un tikmēr sagatavo pildījumu.
Blenderī liek izmērcētus indijas riekstus, augu pienu, agaves sīrupu, vaniļas ekstraktu, citrona sulu un miziņu. Kad masa ieguvusi krēmīgu konsistenci, pievieno kokosriekstu krēmu, pūdercukuru un labi samaisa. Ļauj pildījumam nedaudz “atdzist ledusskapī” uz pāris minūtēm un liek uz kūkas un starp kārtām. Dekorē ar valriekstiem. Kad kūka pabeigta, ļauj tai pāris stundas ievilkties ledusskapī.

 

Video recepte šeit!

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logotips

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s