Kuram gan negaršo banāni? Banāni teju visus ēdienus padara gardākus. Tāpat arī maizīti! Tāpēc šoreiz pagatavosim banānmaizi. Turklāt bez glutēna un bez pievienota rafinēta cukura! Maksimāli veselīgs un garšīgs brokastu našķis!

Banānmaize (bez cukura un glutēna)

Sastāvdaļas:

• 3 nogatavojušies banāni + 1 banāns, lai dekorētu
• 5 ēdamk. agaves sīrups
• 50ml kokosriekstu eļļa
• 175g rīsu milti
• 50g kukurūzas ciete
• 50g kokosriekstu milti
• 1 tējk. cepamā soda
• 3 ēdamk. maltas linsēklas + 6 ēdamk. augu piens
• 1/2 tējk. sāls
• 1/2 tējk. ksantāna sveķi (nav obligāti)

Process:

Vispirms pagatavo vegānisko “olu” – sajauc 3 ēdamk. maltas linsēklas ar augu pienu un ļauj tam uzsūkties. Tikmēr kārtīgi saspaidi banānus un pievieno tiem agaves sīrupu un kokosriekstu eļļu, kā arī vegānisko “olu”.
Tad atsevišķā bļodā sajauc kukurūzas cieti, rīsu un kokosriekstu miltus, pievieno cepamo sodu, šķipsniņu sāls, ksantāna sveķus un kārtīgi sajauc. (Ksantāna sveķi palīdzēs mīklai labāk turēties kopā, bet var arī iztikt.)
Miltu maisījumam pievieno banānu masu, kārtīgi samaisi un liec mīklu pannā, kas ieziesta ar eļļu. Ja vēlies, pirms cepšanas vari dekorēt ar banānu, kas vertikāli pārgriezts uz pusēm un uzlikts uz maizes augšas.
Cep apmēram 40 minūtes 180°C. Un veselīgā banānmaize ir gatava!