Video recepte šeit!

Tas, ka avokado labi iederās jebkādās, arī desertu receptēs, vairs nav nekāds noslēpums! Vienkārši superīgs auglis. Šoreiz es jums parādīšu Citrona-Avokado kūkas recepti, kas nav jācep. Process varbūt būs nedaudz sarežģītāks, bet tas noteikti būs tā vērts!

Sastāvdaļas pamatnei:

• 1/2 krūze indijas rieksti
• 1/2 krūze pekani
• 1 krūze dateles (ja cietas, iepriekš izmērcē)
• 1 ēdamk. kokosriekstu eļļa

Sastāvdaļas kūkas pildījumam:

• sula no 2 citroniem
• citrona miziņa
• apelsīna miziņa
• 1 avokado
• 2 bundžas kokosriekstu piens
• 150g cukurs
• 80g kukurūzas ciete
• 1 tējk. kurkuma
• 1 tējk. vaniļas ekstrakts

Process:

Vispirms pagatavo kūkas pamatni sablenderējot riekstus kopā ar datelēm un kokosriekstu eļļu. Ieklāj masu pannā, nospied vienmērīgā kārtā ar pirkstiem un liec ledusskapī uz apmēram 30 minūtēm kamēr gatavo pildījumu.
Lai pagatavotu pildījumu, Tev vispirms būs jasablenderē avokado, 1 bundža kokosriekstu piens, 2 citronu sula, citrona un apelsīna miziņa, kurkuma un vaniļas ekstrakts. Kad tas viss ir sablenderēts vienmērīgā masā, lej to katliņā un vāri uz lēnas uguns. Pievieno otru bundžu ar kokosriekstu pienu un cukuru. Visu kārtīgi samaisi. Sāc pamazām iesijāt kukurūzas cieti paralēli maisot masu. Kad tā iesijāta, kārtīgi izmaisi, ļauj pavārīties līdz pāris pirmajiem burbuļiem. Kad masa sabiezējusi, klāj to uz kūkas pamatnes un liec vēsākā vietā, lai atdziest. Kad kūka nedaudz atdzisusi, liec to ledusskapī uz stundu vai divām, līdz kārtīgi sacietē. Un citrona-avokado kūka ir gatava!

Video recepte šeit!