Svaiga vegāniska melleņu siera kūka – atsvaidzinošs un veselīgs našķis. Bez pievienota cukura un necepta! Un, protams, viegli pagatavojama un garšīga! Turklāt ne tik trekna kā ierastā tradicionālā siera kūka. 

Melleņu siera kūka

Sastāvdaļas pamatnei:

• 1 krūze (350ml) dateles
• 1 krūze mandeļu milti
• 3 ēdamk. kokosriekstu eļļa

Sastāvdaļas pildījumam:

• 300g indijas rieksti (uz nakti izmērcēti)
• 150ml kokosriekstu piens (no bundžas)
• 100ml kokosriekstu eļļa
• 70ml kļavu sīrups
• 3 ēdamk. melleņu pulveris vai 1 krūze svaigas mellenes
• citrona miziņa un sula

Process:

Virtuves kombainā sablenderē visas pamatnes sastāvdaļas, klāj pannā, nospoed ar pirkstiem un liec ledusskapī, lai nedaudz “atdziest”. Tikmēr sagatavo pildījumu sablenderējot izmērcētus indijas riekstus, kokosriekstu pienu un eļļu, citrona sulu un miziņu, kļavu sīrupu un melleņu pulveri vai svaigas mellenes. Pildījumu klāj uz pamatnes, dekorē ar svaigām mellenēm un liec saldētavā uz vismaz 2 – 4 stundām līdz kūka palikusi stingrāka.
Un vegāniska melleņu siera kūka ir gatava!