Vafeles noteikti ir manas karaliskās brokastis, ko atļaujos pagatavot pa retam tikai brīvdienās. Ne tāpēc, ka tās būtu neveselīgākas kā citi brokastu ēdieni, bet gan tāpēc, ka to pagatavošana aizņem salīdzinoši daudz laika un darba dienu rītos es dodu priekšroku gulēšanai haha. Bet šoreiz padalīšos ar salīdzinoši veselīgu šokolādes vafeļu recepti – bez glutēna un ar mazu cukura daudzumu.

Sastāvdaļas:

• 250 g griķu milti (vari aizvietot arī ar speltas vai kviešu miltiem, ja nevēlies gatavot bezglutēna versiju)
• 2 ēdamk. brūnais cukurs
• 2 tējk. cepamais pulveris
• 1/2 tējk. sāls
• 2 ēdamk. kakao
• 400 ml augu piens (vai ūdens)
• 1/2 tējk. vaniļas ekstrakts
• 3 ēdamk. eļļa + papildus eļļa cepšanai

Šokolādes vafeles bez glutēna (vegāniskas)

Pagatavošana:

1. Sajauc kopā visas sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, cepamo pulveri, kakao un sāli. Izmaisi un, ja nepieciešams, izsijā caur sietiņu, lai nebūtu kakao graudiņi.
2. Pievieno slapjās sastāvdaļas: augu pienu, vaniļas ekstraktu un 3 ēdamkarote eļļu. Kārtīgi izmaisi, lai masa būtu vienmērīga un ļauj tai ievilkties uz pāris minūtēm.
3. Uzkarsē vafeļu pannu un iezied to ar nelielu eļļas daudzumu. Klāj tajā apmēram 3 – 4 ēdamkarotes mīklas (atkarīgs no pannas lieluma) un vienmērīgi izlīdzini. Cep apmēram 3 – 5 minūtes līdz vafeles kļuvušas kraukšķīgas.
4. Pasniedz siltas kopā ar šokolādes mērci, svaigām ogām vai ievārījuu pēc izvēles!
   Labu apetīti!