Aveņu un zemeņu ‘siera’ kūka | bez riekstiem un glutēna, vegāniska

Video recepte šeit!

Es pēdējā laikā esmu diez gan ļoti aizrāvusies ar kūku gatvošanu, bet es zinu, ka jums visiem garšo, tāpēc tā man ir tikai papildus motivācija! Tā kā šobrīd ir vasara un dārzi ir pilni ar ogām, padalīšos ar zemeņu un aveņu “siera” kūkas recepti, kuras galvenā pamata sastāvdaļa būs saulespuķu sēkliņas.

Kūka būs nedaudz latviskākās garšās, jo nesaturēs indijas riekstu, kā tas ir ierasts ar vegāniskām siera kūkām, turklāt, kā papildus bonuss, tā būs bez glutēna, eļļas un zemu cukura daudzumu.

Sastāvdaļas pamatnei:

  • 150 g saulespuķu sēklas
  • 100 g rozīnes
  • 100 g dateles
  • 2 ēdamk. žāvētas avenes

Sastāvdaļas pildījumam:

  • 200 g uz nakti izmērcētas saulespuļu sēklas
  • 200 g svaigas avenes
  • 300 g svaigas zemenes
  • 200 g vegānisks krēmsiers
  • 80 ml kļavu sīrups
  • 1 citrona sula un miziņa
  • 3 ēdamk. kaltētas avenes
  • 3 tējk. agara pulveris
  • 150 ml augu piens

Dekorēšanai: svaigas un kaltētas avenes vai citas ogas pēc izvēles

IMG_5275

Avņu un zemeņu “siera” kūka (vegāniska)

Pagatavošana:

  1. Vispirms sāc ar kūkas pamatni. Blenderē visas tai paredzētās sastāvdaļas virtuves kombainā līdz masa ir vienmērīgi sajaukusies un kļuvusi lipīga. Ja nepieciešams, vari pievienot pāris ēdamkarotes ūdeni. Tas palīdzēs visām sastāvdaļām vieglāk sašķelties.
  2. Klāj sablenderēto masu kūkas formā, kas ir 20 cm diametrā, vienmērīgi izlīdzini un nospied ar pirkstiem.
  3. Turpini ar kūkas pildījumu. Liec visas tam paredzētās sastāvdaļas (izņemot agara pulveri un augu pienu) belnderī un blenderē līdz iegūsti vienmērīhu konsistenci.
  4. Sajauc augu pienu (aukstu vai istabas temperatūrā) ar agara pulveri un izmaisi līdz tas ir izšķīdis. Lej katliņā un liec karsēties uz vidējas uguns. Pagaidi līdz parādās pirmie burbuļi un pavāri 1 – 2 minūtes.
  5. Pievieno sagatavoto agara masu blenderī pie pildījuma un blenderē atkal līdz viss ir vienmērīgi sajaucies.
  6. Klāj pildījumu kūkas formā un izlīdzini vienmērīgā kārtā. Dekorē ar ogām pēc izvēles un ļauj kūkai ievilkties vismaz 1 stundu. Es iesaku to likt ledusskapī, lai tā kļūsu atsvaidzinoši auksta, bet tas nav obligāti, jo agars to padarīs stingru šā vai tā.
  7. Ņem ārā no formas, griez gabaliņos un baudi! Gatavs!

Video recepte šeit!

Komentēt

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Mainīt )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Mainīt )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Mainīt )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Mainīt )

Connecting to %s