Video recepte šeit!

Gribējās pamēģināt kaut ko savādāku un tā tapa vegāniska lazanja ar indijas riekstu siera mērci un lēcu pildījumu! Centos izmantot sastāvdaļas, kuras viegli atrast un nav nepieciešams aizvietot ar sojas produktiem.

Sastāvdaļas indijas riekstu siera mērcei:

• 120g indijas rieksti
• 200ml indijas riekstu piens
• 1 sīpols
• 3 ķiploka daiviņas
• 1 ēdamk. rauga pārslas
• sāls, pipari, paprika

Process indijas riekstu mērcei: Riekstus uz nakti izmērcē. Kad tie izmērcēti, blenderē kopā ar indijas riekstu pienu, gabaliņos sagrieztu sīpolu, ķiploka daiviņām un garšvielām. Konsistencei jābūt vienmērīgai. Kā pēdējo pievieno rauga pārslas.

Sastāvdaļas lēcu mērcei:

• 1 sīpols
• 2 rīvēti burkāni
• 1 paprika
• 1 krūze lēcas (uz 2.5 krūzēm ūdens)
• 500ml tomātu mērce
• 2 ēdamk. tomātu pasta
• 2 ēdamk. sojas mērce
• tējk. sāls, pipari, paprika, oregāno, čili, baziliks

Process lēcu mērcei: Apcep gabaliņos sagrieztu sīpolu un 2 rīvētus burkānus. Pievieno gabaliņos sagrieztu papriku, šķipsniņu sāli, piparus, papriku, oregāno un čili. Visu apcep. Tad pievieno 1 krūzi lēcas un 2,5 krūzes karstu ūdens. Izmaisa. Pievieno 500ml tomātu mērci, šķipsniņu sāls, oregāno, baziliku, 2 ēdamk. sojas mērci un 2 ēdamk. tomātu pastu. Visu vāra apmēram 15 min. līdz lēcas palikušas mīkstākas. (Iesaku mērcei būt nedaudz šķidrai.)

Papildus nepieciešams:

• 50g indijas rieksti smalki sablenderēti + veseli rieksti dekorēšanai
• 15 lazanjas plāksnītes, ja taisa piecas kārtas (3 katrai kārtai)
• stikla trauks cepšanai (15x25cm)

Process lazanjai: Stikla traukā kārto lazanjas plāksnītes (iesaku tās iepriekš izmērcēt), lēcu mērci un indijas riekstu siera mērci. Pa vidam iekaisa sasmalcinātus indijas riekstus. Kad visas kārtas saliktas, lazanju liek cepeškrāsnī cepties uz 40-45 minūtēm 180°C. Un lazanja ir gatava!

Video recepte šeit!