Video recepte šeit!

Nesen padalījos ar turku zirņu kūkas recepti, bet šoreiz izmēģināsim pagatavot kūku no dzeltenajiem zirnīšiem. Un bez glutēna! Recepte ļoti vienkārša un kūka sanāk garšīga! Citrons piedod svaigu garšu un ar vienu gabaliņu vien nepietiek.

Dzelteno zirnīšu citrona kūka

Sastāvdaļas:

• 2 krūzes novārīti dzeltenie zirnīši
• 150ml kokosriekstu piens (no bundžas)
• 150g cukurs
• sula no 2 citroniem
• citronu miziņa
• 4 ēdamk. kukurūzas ciete
• 1 tējk. ksantāna sveķi

Process:

Ieprekšējā vakarā (vai vismaz uz 6 stundām karstā ūdenī) ieliec mērcēies dzeltenos zirnīšus. Nākošajā rītā, kad tie uzbrieduši, vāri apmēram 15-20 minūtes. Ļauj tiem atdzist un liec blenderī. Pievieno cukuru, kokosriekstu pienu, citrona sulu un tā miziņu. Iemaisi un visu blenderē līdz masa kļūst vienmērīga. Tad pievieno kukurūzas cieti, kārtīgi iemaisi un atkal blenderē. Kā pēdējos pievieno ksantāna sveķus.
Klāj masu pannā (apm. 20cm diametrā), kas ieziesta ar eļļu un vienmērīgi izklāj. Tad liec cepties apmēram 45 minūtes 180°C. Un dzelteno zirnīšu citrona kūka ir gatava!

Video recepte šeit!