Video recepte šeit!

Ja domā, ka neesi īsts baklažānu fans,  bet tomēr vēlies šim dārzenim dot otro iespēju, iesaku pamēģināt šo versiju! Un visiem karija mīļiem, kas vēl nav izmēģinājuši, šis noteikti būs kas jauns un patīkams!

Sastāvdaļas:

• 4 baklažāni
• 1 krūze rīsi
• 2 sīpoli
• 2 rīvēti burkāni
• 1 paprika
• 1 bundža turku zirņi
• 250ml kokosriekstu piens
• 200ml tomātu mērce
• 1 tējk. sāls, pipari, kurkuma, ingvers, kumins, korianders, ķiploku pulveris
• 2 ēdamk. karijs
• 1 buljona kubiņš

Pildīti baklažāni ar kariju un rīsiem

Process:

Sāc ar baklažāniem. Iesmērē tos ar eļļu un liec cepties cepeškrāsnī 40 minūtes 200°C. Kamēr tie cepās, sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas karijam. Un liec vārīties rīsus. Uz vienu krūzi ūdenī noskalotiem rīsiem lej 2 krūzes ūdens un pievieno šķipsniņu sāls. Vāri apmēram 12 minūtes, pēc tam pārklāj ar sausu dvieli apmēram 15-20 minūtes līdz ūdens uzsūcies.
Kamēr rīsi un baklažāni gatavojas, ķeries klāt karijam. Apcep sīpolus eļļā līdz zeltaini brūni, tad pievieno rīvētus burkānus. Kamēr tie cepās, pievieno visas sausās garšvielas. Iemaisi un apcep vēl pāris minūtes. Tad pievieno papriku un turku zirņus. Apcep un pievieno kokosriekstu pienu. Iemaisi to un pievieno tomātu mērci. Kā pēdējo liec klāt sadrupinātu buljona kubiņu. Un karijs gatavs!
Ap šo laiku baklažāniem vajadzētu būt gataviem. Ņem tos ārā no cepeškrāsns, iegriez vertikāli un ar dakšiņu palīdzību izkasi lielāko daļu baklažāna no tā mizas. Visu saturu pievieno karijam un iemaisi.
Pildi baklažānus ar rīsiem un pārklāj ar kariju. Liec cepties cepeškrāsnī vēl 10 minūtes 180°C un gatavs! Pildītie baklažāni ir gatavi, lai tos nobaudītu!

Video recepte šeit!