Pa retam jau var apēst arī kaut ko ļoti, ļoti saldu… Bet tikai pa retam! Šeit būs vegānisku cupcakes recepte. Kad izrotātas ar citrona glazūru, šī mazās kūciņas ir tik skaistas, ka pat žēl ēst. Bet, līdz ko maigā kūka mutē kūst, vairs nemaz tik ļoti žēl nav!

Cupcakes ar citrona glazūru

Sastāvdaļas kūciņai:

• 280g milti
• 200g cukurs
• 200ml augu piens
• 200ml saulespuķu eļļa
• 1 ēdamk. vaniļas cukurs
• 2 tējk. cepamais pulveris
• 1/2 tējk. sāls
• citrona miziņa

Sastāvdaļas glazūrai:

• 400g pūdercukurs
• 150g margarīns
• 1 tējk. vaniļas ekstrakts
• citrona miziņa

Process:

Vispirms sāc ar mīklas sagatavošanu kūciņām. Sajauc kopā visas sausās sastāvdaļas: miltus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. Kārtīgi samaisi un pievieno slapjās sastāvdaļas: augu pienu, eļļu un citrona miziņu. Izmaisi visus kunkuļus un liec mīklu formiņās. (Aizpildi apmēram 2/3 no formiņas.) Cep apmēram 15-20 min. 180°C līdz zeltaini brūnas.
Ļauj kūciņām kārtīgi atdzist un sagatavo glazūru. Samaisi kopā visas glazūras sastāvdaļas. Margarīnam jābūt aukstam, tāpēc iemaisi to kārtīgi, līdz visi cukura graudiņi pazuduši. Liec glazūru tūbiņā un dekorē kūciņas. Process nedaudz ķēpīgs, bet ir to vērts un iznākums ir superīgs!